al fornello da Sangmin ::

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파스타를 먹을땐? ..

사진 출처: http://lh6.ggpht.com/_BEq284CsU5o/S5kpv-NhncI/AAAAAAAAVTk/PEEcgbOWYLE/42-17042302.jpg 얼마전 아주 인상적인 손님이 있었습니다. 이태리 음식에 대해 굉장히 해박해 보이셨고 ..

이탈리아 요리 상식 2011.05.10

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파스타를 먹을땐? 알단테? 안단테? ... 알덴테!!!

사진 출처: http://lh6.ggpht.com/_BEq284CsU5o/S5kpv-NhncI/AAAAAAAAVTk/PEEcgbOWYLE/42-170423..

이탈리아 요리 상식 Chef Sangmin 2011.05.10 4 comment

선선한 가을이 되면 생각나는 음식, 트리에스테 스타일의 ..

재료(4인분) :양배추 잎 8 장, 소고기 300 g, 빵가루 반 컵, 다진 파슬리 약간, 다진 마늘 1/2 ..

이탈리아 지역별 요리/Friuli-Venezia Giulia Chef Sangmin 2010.09.01 0 comment
Spaghetti alla carbonara 까르보나라 스파게티

오랜만에 베이컨을 만들어 보았습니다. 지방기가 적당히 있는 삼겹살을 통으로 한 판 사다가 소..

이탈리아 지역별 요리/Lazio Chef Sangmin 2010.09.01 2 comment

Garganelli al prosciutto e asparagi 아스파라거스와 프로..

재료 (4인분) 가르가넬리 320g 프로슈토 40g 그린 아스파라거스 16 생크림 150ml 버터 40g 파마..

이탈리아 지역별 요리/Emilia-Romagna Chef Sangmin 2010.09.01 0 comment
이태리식 야채 스프

(7,8인분) 양파 1/4개, 당근 반개 샐러리 반개, 쥬키니 반개 양배추 잎 2~3장, 감자 2개 ..

이탈리아 지역별 요리/Lombardia Chef Sangmin 2010.09.01 0 comment

탱탱한 피부 유지를 원한다면? 오징어 먹물 스파게티

4인분 스파게티 320 g 갑오징어 1 마리 화이트 와인 반 컵 마늘 두 쪽 올리브 오일 4 큰..

이탈리아 지역별 요리/Veneto Chef Sangmin 2010.04.12 0 comment

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